“充氮饮料”对于市场来说仍然是一个非常新的概念。不少人预测，充氮饮料在口味、创意、健康等方面的优势，很可能会*取代碳酸饮料，掀起饮料行业的下一波热潮。从客观上看，充氮饮料真的有这么大的潜力吗？
从生产者的角度来看，充氮无疑有很多好处。常温下，液氮升华成氮气，体积膨胀近700倍。对于罐头和塑料瓶来说，滴入液氮可以形成一定的内压来支撑罐身（瓶身），弥补包装质地柔软的缺陷。有利于饮料包装使用更轻、更薄的材料，节省制造成本。此外，注氮可以消除包装内的顶部空气，减少氧化反应，保持饮料的色泽、风味和新鲜度，延长产品的保质期。与很多人偏爱的碳酸饮料相比，充氮饮料的优势主要体现在两个方面：
碳酸饮料受到消费者欢迎的关键在于对气泡形成的刺激和饮料本身的芳香气味。氮气还能营造出二氧化碳带来的“口杀”味，中性氮气更稳定，产生的气泡比较小。因此，充氮饮料的口感更加细腻顺滑，与碳酸化形成的清脆口感略有不同。此外，碳酸饮料的酸性环境和高糖含量确实对消费者的健康产生了负面影响，尤其是口腔牙齿和肠胃道具。这也是它遭到批评和拒绝的根本原因。中性、无色无味的氮气则没有这样的顾虑。市面上很多充氮的咖啡和啤酒也表明，氮气根本不会增加饮品的苦味，反而会刺激饮品本身的芳香气味。
饮料充氮设备机体结构完善，控制系统齐全，操作方便，自动化程度高。所有与物料接触的部件均采用不锈钢制造，卫生且易于清洁。采用高效的封盖系统，具有完善的封盖技术和保护装置。设有过载保护装置，可有效保护机器设备和操作人员。控制系统具有料水位自动控制和卡瓶自动停止功能，采用悬挂式灌装，可适用于不同瓶型和厚度。主机采用变频调带控制，可轻松调节产能速度。微电子数据控制，使操作更简单，更人性化。饮料充氮设备气缸为灌装动力，生产率高，结构简单，维修方便。
