一、全水回转式杀菌锅（八宝粥专用杀菌锅）的工作原理；
全水回转式杀菌锅也可称八宝粥专用设备，它通常适用于对瓶装、罐装食品的二次灭备，主要由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。同时，通过对T-t，P-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。
二、杀菌锅的控制特点：
PLC控制屏主要由以下四部分组成
——模拟显示屏：模拟显示屏主要是可以实时了解到杀菌锅的运行状态。需要时也可以手动操作，手动可通过操作柜的波段开关来进行人工操作。
——触摸屏与微程序控制器：通过触摸屏输入窗口可以对每种杀菌工艺公式写入到微程序控制器上，微程序控制器可内存十多种的杀菌工艺参数。
——记录仪：交采集的温度、时间、压力、杀菌F值数据都会被记录下来。
四、全水回转式杀菌锅适合于以下产品的杀菌
产品 适用包装
水果和蔬菜 马口铁罐头、玻璃瓶
肉类制品 马口铁罐头、玻璃瓶、复合袋、铝盘
鱼类制品 马口铁罐头、玻璃瓶、易开户式铝制罐头
婴儿食品 玻璃瓶
宠物食品 马口铁罐头、铝盘、塑料盘
牛奶和豆奶 塑料瓶、自立袋
方便食品 铝盘、塑料盘、铁盘、马口铁罐头、玻璃瓶
饮料 易拉罐、铝塑复合袋
真空包装食品 塑料袋
想要了解更多关于杀菌锅，夹层锅，蒸煮锅的行情，请仔细浏览我们的企业网站 ，如有问题可与我们联系！
注：我们可为您设计提供非标杀菌设备
