5L桶装发酵型火龙果酒代加工生产

火龙果虽是热带水果，但没有芒果、榴莲等其他热带水果浓烈甘甜，而是果味清淡，带有一种略带清新的甜味。即使火龙果的口味并不“浓墨重彩"，但依旧有着丰富的营养。火龙果营养丰富，味道鲜美，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。用火龙果做酒自古就有，很多人都是用火龙果泡酒，这种方式做法简单但是口感不是特别好。现在随着技术的进步，我们可以用火龙果发酵果酒，它的是选取新鲜的火龙果，挖出果肉放入发酵罐，测出水果糖度后加入相应的白砂糖，按比例加入酵母菌保持在25度左右进行发酵，在发酵期间每天搅拌发酵罐三次，一个星期后密封发酵罐，大概密封半个月后就可以对罐中的火龙果进行压榨过滤，过滤后的火龙果酒液需要加入蛋清粉进行沉淀，沉淀十五天后用虹吸发得到上层清澈的酒液体，把这些清澈酒液放入坛中二次发酵，等二次发酵完成后就可以再次加入澄清液进行二次澄清，把二次澄清的酒液放入坛中静置陈放，大概三个月后就可以得到火龙果酒原浆了。我们从事发酵型火龙果酒的生产加工已经很多年了，在此期间积累了很多经验，如果你需要加工发酵型果酒请联系我们。