黄酒和米酒的区别

黄酒和米酒都已以糯米大米粟米为原料酿造出来的酒，可以归为米酒一类，虽然二者有很多相似的地方，但是还是有诸多不同。黄酒和米酒的功效不相同、原料不同、口味不同、适用人群不同、喝法不同等。米酒又被称为甜酒，味道喝起来甜甜的，而黄酒是一种可以直接饮用的酒，酒精度数低于20度，适合多数人饮用，具有暖胃的功效。米酒的味道偏甜，小孩子也能稍微饮用一些，并且比较适合老年人饮用。黄酒中含有大量的维生素、氨基酸等成分，饮用黄酒对身体有许多益处。黄酒所含乙醇的度数虽然低于白酒而高于啤酒，但发热量却居于各类酿造物。黄酒封存时间越长，氨基酸的含量就会大量增加，酒味变的更浓。黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右，米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，宜作夏季的饮料。又称老酒、饭酒和绍兴酒，在日本被称为“液体蛋糕"，是汉民族的特产，酒中的瑰宝，也是世界上古老的人造饮料之一，距今已有6000多年的历史，由米与发酵曲和药酒酿造而成，性热味甘苦。