办酸辣粉厂需要什么设备呢？

酸辣粉的出现受到了广大消费者的喜爱，它不仅食用方便而且口味还比较。随着国民经济的日益发展和生活水平的逐步提高，快销产品的观念已经深入人心，之前的手工制作已经不能满足消费者的需求，机械化的使用已经普及。那投资创业者如果想办一个这样的加工厂，都需要什么设备呢？

生产酸辣粉需要一套自动化无矾添加方便粉丝设备。该设备根据淀粉的原理特性设计，采用发明（ZL.4）铺浆切割工艺，生产出来的酸辣粉解决了市面上成品不易入味、口感差、色泽不均匀的难题。具体流程是：预热→搅拌→上料→储料→刮板下料成型→熟化→冷却→脱离→老化→竖切丝→横切→周转筐储存→定量称重→装碗-→自动成型→干燥→除潮→凉化→包装。

碗装酸辣粉设备生产厂家

酸辣粉源于巴蜀民间，取食红薯淀粉，经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻"！由于酸辣粉口味，大众化的消费，火速漫延大江南北。经过不断演变和烹饪调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃！

不管是袋装酸辣粉还是碗装酸辣粉，仅仅包装不同而已，使用的酸辣粉设备都是一样的，制作酸辣粉丝饼具体的工艺流程：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→→定长横切→周转筐储存→定量称重→装碗→自动成型→连续性干燥→除潮→凉化→成品包装。薯类淀粉原料、完善成熟设备，丽星公司助您走向成功的彼岸。

自动化方便粉丝加工设备工艺流程

方便粉丝也叫即食粉丝、快食粉丝，顾名思义就是80-90度的热水冲泡4分钟就可以吃的粉丝。按照包装形状也叫桶装粉丝、碗装粉丝、盒装粉丝等；配上不同的料包、小料可调成麻辣粉、酸辣粉、菌汤粉、牛杂粉、大骨粉等等多种口味。方便粉丝生产工艺=自动化粉丝生产工艺+方便粉丝定型干燥机设备工艺；

具体为：

1：螺旋和浆→恒温储料→真空抽气→感应铺浆→蒸熟（蒸汽）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→降温（进冷风）→定长横切。

2：称重装碗→定型干燥→成型出机。