对于计划投资粉皮加工厂的客户来说，投入资金数量大概是较为关心的话题，投入产出比，利润空间，市场空间，都会是客户要分析的。首先客户要给自己定位：比如是准备弄个小作坊，生产几天，查了就关厂，还是准备规划好做个专门的食品厂或者农业公司或者食品公司。如果是小作坊，设备肯定就是简单的来，钱少的来，既然政策要求的事项和食品卫生都达不到，不干了，设备扔了也不可惜，至少不会伤筋动骨。如果是想定位为一个正规的食品公司，那么我们就要考察什么样的设备，是长远可以用的，比如是否符合相关政策，比如是否食品卫生，比如是否使用人员少节省人力成本，比如是否是设备一次性投入，而非是一部分设备，后期需要的配套机器太多等等。

第十代水晶粉皮机，采用铺浆切割工艺，包含预热→淀料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→称重包装。由于真空上料，粉皮不易起泡不易断条，又因感应铺浆薄厚均匀，在蒸熟环节受热均匀能够熟透，又因粉皮干燥环节采用低温大风量均匀干燥，还因采用切刀切割工艺，所以产出来的粉皮成品，外观平整，条型均匀，晶莹透亮，入口滑爽，不易断条，不易浑汤，易入味易复水。

在过去粉皮生产模式基本为家庭作坊式，采用传统制法生产，包括近些年存在一些不法商贩引进的半机械化设备生产，由于设备工艺技术落后，在生产过程中为了保持产品卖相，也为了解决成品出现黏连等质量问题，常常在生产中使用明矾等添加剂，但现如今，环境保护政策、食品卫生法大环境下，升级更新洁净型工艺的红薯粉皮加工设备，已是大势所趋。