步：开水消毒第二步：选择，常用的有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。第三步：设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时不要超过14小时。第四步、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好

从工艺上来看，「老酸奶」的质地确实会厚重一些，但却很脆弱。很可能经历过包装、运输、销售等环节后，变成豆腐渣状。为了把这种质地一直维持到我们吃的时候，自然少不了添加剂的帮忙。除了会加入一般酸奶都会用到的增稠剂之外，还会加入琼脂、明胶和果胶等几种添加剂，可以让「老酸奶」变得更结实。而这几种添加剂在果冻、布丁中很常见，这样的老酸奶说白了就相当于「酸奶果冻」。

所以，「老酸奶」厚重的口感，只不过是工艺和添加剂的功劳，跟「更纯正」沾不上边。营养价值上跟其他酸奶并没有区别，而且大多数「老酸奶」糖的添加量也不低。 次数用完API KEY 超过次数限制

面板结构

面板上装有显目的数字显示器、操作按钮和开关及四个显示灯。发酵灯亮表示加热器通电，冷凝、冷藏灯亮表示压缩机开机，灭菌灯亮表示正在灭菌。

为了使您的酸成品率达到，请按您按照以下规则堆放奶杯:

摆放的密度、堆的高度:

鲜奶的密度和热水相近，为加热载体空气的近千倍，因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温，必须保证箱内空气流畅。为址奶杯不可放的密堆的高度，而是要保证有足够的空档。