酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃，孩子们一般爱吃。水果含有丰富的、以及人体必需的各种矿物质（含量的是钾），大量的水分和膳食纤维，可促进健康 不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，一些成品沙拉酱脂肪类含量很高。所以那种“水果沙拉代替正餐可以减肥"的说法其实是一种误区。酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。

菠萝金枪鱼做这种色拉要稍麻烦些。取来金枪鱼罐头一只，打开，倒出，多余的油汁用纸巾吸干。取来若干新鲜或罐装的菠萝块，切碎成小块。取来一支菊苣，扯碎。取来4大匙冷冻玉米，稍炒。自然冷却。取来5大匙色拉调味汁及若干柑橘果酱，置入餐盘内搅匀。取来一只葡萄柚，去果皮，再将果肉放回壳中，把金枪鱼、菠萝块、菊苣、冷冻玉米统统倒入葡萄柚壳中，与柚肉一起搅和，并堆出漂亮的形状，后浇上色拉调味汁和柑橘果酱。

应用范围：

1、本产品主要用于水果、蔬菜、肉类，海鲜、蛋类、奶类、等等需要保鲜或冷冻的食材和食品；

2、本产品适用大型酒店餐厅、餐饮连锁店，工厂餐厅，家庭厨房等等；

3、特别适合于高度空间有限的场所，如外卖的小店、亭子，批萨外卖店、快餐连锁、等等。

技术要点：

1、通过风机将箱内冷气均匀分布，让箱内各个角落的食物都能得到良好的保鲜；

2、大理石台面