天津果蔬脆片机 南瓜脆设备交钥匙工程

现在市场上很流行的一种食品，就是果蔬脆片。该产品充分保留了水果蔬菜的营养成分及色泽风味，具有、低脂肪、低热量的特点，口感酥脆，清新自然，受到很多人的喜爱。今天要讲的果蔬脆片设备是真空低温脱水设备。他不同于冻干设备，两者相比的话，能耗更低，口感更优。

果蔬真空低温脱水设备：

西蓝花、萝卜、红薯、秋葵、洋葱、香菇等蔬菜类

苹果、猕猴桃、黄桃、杏干等水果类

果蔬真空低温脱水设备的原理：

真空低温脱水的基本原理是利用在减压的条件下，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食物的脱水。热油脂作为食品脱水的供热介质，还能起到改善食品风味的重要作用。

果蔬真空低温脱水设备的特点：

1. 温度低、营养成分损失小。

2. 水分蒸发快，干燥时间短。

3. 对食物有膨化作用。

4. 油脂的劣化速度慢，油耗少。

果蔬真空低温脱水设备的生产工艺：

原材料挑选--清洗--切片--护色--漂烫（水果类不用）--冷却--沥水--浸渍--速冻--真空低温脱水--冷却挑选调味--称量包装--入库

果蔬真空低温脱水设备的参数：

设备大小根据产量选择，以80型位例

尺寸：430038503950mm 内径：D1300mm

重量：吨

材质：304食品级不锈钢

单机产量：80-100公斤（不同物料投料不一样）

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