恒宇冰淇淋稳定剂 |
适用于低 价 位杯子、灌模产品的应用 一、配方(1吨) 低 价 位杯子,切割:低 价 位灌模:白糖50kg白糖50 kg糖浆75 kg糖浆50 kg糊精50 kg面粉20 kgB-210B型6 kg玉米淀粉50 kg玉米淀粉50 kg糊精25 kg面粉10 kgB-210B型 kg食盐食盐甜味剂适量甜味剂适量二、恒宇冰淇淋稳定剂特征: 适用于低 价 位的杯产品和灌模产品。该产品形成良好的致密结构,凝冻操作方便,粘结力强,组织细腻,大工业生产工艺操作方便等特点。 注:该款稳定剂可加油,加油后结构优 秀。 三、工艺参数 ①烧料温度85℃,保温20-25分钟。 ②均质温度68℃-70℃,压力10-15mpa。也可不均质。 |
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