ZZ-6000-荷霖泡椒竹笋蒸煮设备连续式清水竹笋加工设备全自动玉米蒸煮机-山东荷霖食品机械有限公司

一、荷霖泡椒竹笋蒸煮设备连续式清水竹笋加工设备全自动玉米蒸煮机泡椒竹笋：

本发明公开了一种泡椒竹笋的加工工艺,包括如下步骤:

a,将验收合格的原料竹笋脱盐,浸泡清洗处理;

b,将经过预处理工序后的竹笋进行配料,然后进行蒸煮;

c,取已泡制的山椒,取反复泡菜多年的泡椒盐水,并将经步骤b蒸煮后的竹笋放入泡椒盐水中进行泡制12小时,且所述竹笋的泡制温度控制在5°～25℃;

d,将步骤c中的竹笋脱水后,再取适量的配料进行搅拌;

e,将经搅匀后的竹笋采用包装袋定量包装,然后采用真空包装机封口;

f,将包装好的竹笋进行杀菌,检测合格后得到泡椒竹笋的成品.先加入配料进行蒸煮使竹笋入味,再通过泡椒盐水进行浸泡并控制了浸泡时间及温度,并大大增加了泡椒竹笋的口感,提高了产品质量.

二、气泡清洗机技术参数表：

漂烫蒸煮杀青机技术参数表：

冷却机技术参数表：

三、适用范围：

蔬菜杀青漂烫蒸煮作业：豆角、毛豆、秋葵、菠菜、油菜、白菜、芹菜、莲藕等

山野菜杀青漂烫蒸煮作业：刺嫩芽、柳蒿芽、荠荠菜、婆婆丁、刺五加、蕨菜、苋菜、香椿芽、竹笋、芦笋等

食用菌蒸煮作业：香菇、草菇、平菇、滑子菇、大菌盖菇、鸡枞菌、猴头菇、红菇、木耳、银耳、竹荪、灵芝、虫草等

海产品蒸煮作业：海参、鱼类、海带、小龙虾、对虾、海藻、鱿鱼、扇贝、生蚝、蛤蜊等

农产品蒸煮作业：玉米、花生、板栗、大豆、豌豆、青刀豆、榛子等

中药材蒸煮作业：天麻、地黄、沙参、太子参、黄芩、人参等

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